F I N E – D I N I N G

7 Gänge

Kipperhofer Brotlaib

Weißerkäs’ – Butter

Amuse

Tom Kha Gai

Schwarzfederhuhn – Egerling

 

Rotbarbe

Topinambur – Grapefruit – Dashi

Kalbstafelspitz

Wurzelgemüse – Jus – Mark

Zander

Grünkohl – Meerrettich – XO Bisque

Hirsch

Curry – Kürbis – Granatapfel

Käse vom Affineur Waltmann

Senf

Walnuss

Salzkaramell – Bratapfel – Soufflé

7 Gang-Menü 105 €

5 Gang-Menü 85 €

4 Gang-Menü 72 €

Wein-Begleitpaket 49,50 €

Reservierung erforderlich – Letztes Seating um 20 Uhr – Bitte informieren Sie uns bei Ihrer Reservierung über Allergien oder Unverträglichkeiten

Unser Menü kann alle 14 Allergene enthalten, falls Sie Unverträglichkeiten haben sprechen Sie mit unserem Service Mitarbeiter

V E G E T A R I S C H

7 Gänge

Kipperhofer Brotlaib

Weißerkäs’ – Butter

Amuse

Tom Kha Gai

Egerling

 

Onsen Ei

Topinambur – Mangold – Trüffel

Kürbis

Wildkräuter

Gyoza

Shitake – Kimchi – Miso

Rosenkohl

Grapefruit – Curry – Jasmin Reis

Käse vom Affineur Waltmann

Senf

Walnuss

Salzkaramell – Bratapfel – Soufflé
HINWEIS: Die Bestellung des vegetarischen Menüs ist aufgrund des erheblichen Aufwands nur mit Voranmeldung möglich!

 

7 Gang-Menü Vegetarisch 95 €

5 Gang-Menü Vegetarisch 75 €

4 Gang-Menü Vegetarisch 62 €

 Reservierung erforderlich – Letztes Seating um 20 Uhr – Bitte informieren Sie uns bei Ihrer Reservierung über Allergien oder Unverträglichkeiten

Unser Menü kann alle 14 Allergene enthalten, falls Sie Unverträglichkeiten haben sprechen Sie mit unserem Service Mitarbeiter

S O N N T A G S B R A T E N

Sonntag - à la Carte

September

Kipperhof Salat Bowl | 5 Eur

Rohkost – Sonnenblumenkerne – Tomaten – Croûtons

Kübrissuppe| 7 Eur

Apfel – Kürbiskerne – Steirer Kernöl

Flammkuchen | 17 Eur

Münsterkäse – Birne – Wildkräuter

Tagliatelle | 23 Eur

Oktopus – Tomate – Knoblauch

Kalbsschnitzel | 25 Eur

Kartoffel – Radieschen – Schnittlauch – Zitrone

Lachs | 28 Eur

Rüben – Kaviar – Beurre blanc

Hirsch (Ragout & Rücken) | 38 Eur

Gemüse – Kartoffel – Jus

Tagesgericht

Käse v. Affineur Waltmann | 16 Eur

Senf

Soufflé | 12 Eur

Deutsche Dattel

nur Sonntagmittags

Unser Menü kann alle 14 Allergene enthalten, falls Sie Unverträglichkeiten haben sprechen Sie mit unserem Service Mitarbeiter

G E W Ö L B E K E L L E R

Beispielmenü

Geflämmte Forelle

Sous vide gegart

Tomate – gepickeltes Gemüse

Flugenten-Brüstchen

Geräucherter Sellerie – grüner Apfel – fermentierter Rotkohl

Birnentarte

Beispielmenü 45 €

kann saisonal abweichen

vorbestellbar ab 10 Personen

Unser Menü kann alle 14 Allergene enthalten, falls Sie Unverträglichkeiten haben sprechen Sie mit unserem Service Mitarbeiter

Hauptstraße 12, 67731

Otterbach

Reservierung:

06301 7965570

2021 Umskiptar.