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Konzept

Fine-Dining und Pfälzer Küche

 

Essen – Service – Location & Ambiente. 

Die drei Bestandteile des Fine-Dining werden zusammen mit der Pfälzer Küche im historischen Gasthaus Kipperhof zu einer einzigartigen Symbiose miteinander verbunden.

Wieso einzigartig? Nun, nach vielen Stunden der Überlegung, der Renovierung, der Einrichtung, des Probekochens,… hat sich eine Substanz herauskristallisiert, die Lebensfreude auf der einen und puren Genuss auf der anderen Seite widerspiegelt.
Nicht nur das Team hat sich dabei selbst verwirklichen können, auch der Eigentümer und Verpächter steht mit ungebrochenem Tatendrang hinter dem Konzept.  

Bilder
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Expertise

Winzer und Sterne-Koch

It’s all about Passion. Wolfram Gratz, 59 Jahre jung und Mastermind des Projekts Kipperhof “Wir holen uns den Stern”, ist nicht nur promovierter Betriebswirt und seit 34 Jahren Unternehmer, sondern auch seit 22 Jahren mit gleicher Leidenschaft Winzer. Als solcher liebt und schätzt er die Pfalz, wenngleich sein eigenes Weingut in Ungarn am Nordufer des Plattensees liegt. Für ihn und seine international vielfach ausgezeichneten Rotweine ist der Kipperhof die passende Bühne, für die er jeden Tag die gleiche Leidenschaft aufbringt, wie ansonsten nur für seine Familie, seine Freunde und natürlich seine Weine. Eben alles mit und aus Leidenschaft.

Fabian Müller hat in der Pfalz im Waldhaus Wilhelm von der Pike auf gelernt. Danach bereiste er als Koch auf der MS Europa die ganze Welt. Nach einigen weiteren Stationen im europäischen Raum erkochte Müller mit gerade einmal 24 Jahren im Lammershof by Schwarz einen Stern und 15 Punkte. Mit 26 Jahren führte Müller in Nordrhein-Westfalen einen Betrieb mit 470 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern und vielen verschiedenen Outlets. Müller ist heute 29 Jahre jung, kocht wieder selbst in seinem Restaurant „Esszimmer by F. Müller“ in Westheim. Des Weiteren betreibt Müller erfolgreich eine erstklassige Unternehmensberatung.

Selbst überzeugt steht er hinter dem Konzept des Kipperhofs wie ein Fels in der Brandung und engagiert sich 24/7 in der Umsetzung.

Wolfram Gratz & Fabian Müller

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Hauptstraße 12, 67731

Otterbach

Reservierung:

06301 7965570

2021 Umskiptar.